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胆汁酸は、哺乳類やさまざまな脊椎動物の胆汁中に圧倒的に多く存在するステロイド酸です。胆汁酸の多様な形態は、異なる種によって肝臓内で結合する可能性があります。胆汁酸は肝臓でタウリンまたはグリシンと結合し、胆汁酸塩を形成します。
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