酵素工学は、酵素の構造を改変する応用です。ここ数年の開発は、酵素技術への遺伝子工学技術の応用です。酵素の収量や反応速度など、遺伝子工学によって改善または変更できる特性が多数あります。危険な微生物や、成長の遅い、あるいは限られた植物や動物の組織からの酵素を、安全な高生産微生物にクローン化することができます。
指向性進化は、さまざまな用途向けに酵素を操作するための一般的な手法です。構造情報と、タンパク質が変異や組換えにどのように反応するかについての理解は、変異配列が望ましい特性を持つ確率を高めることにより、改良された指向性進化戦略を開発するために使用されています。タンパク質の特定の領域への突然変異誘発を標的としたり、組換えを使用して大きな配列変化を導入したりする戦略は、全遺伝子ランダム突然変異誘発を補完し、これまで以上に野心的な酵素工学の目標を達成する道を開くことができます。
酵素工学の関連雑誌
トランスクリプトミクスジャーナル、ファーマコゲノミクスおよびファーマコプロテオミクスジャーナル、クローニングおよび遺伝子導入、組織科学および工学、分子クローニングおよび遺伝子組換え、酵素ディレクトリ、生物工学、応用微生物学およびバイオテクノロジー、分子生物学。