食品衛生は、生産から消費まで食品の品質を安全に保つために不可欠な対策です。食品は、刈り取り、取り扱い、保管、流通、輸送、調理中のどの時点でも汚染される可能性があります。食品衛生戦略が適用されないと、さまざまな食中毒や消費者の死亡につながる可能性があります。
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