細胞には、原形質膜の外側小葉上に糖タンパク質および糖脂質として運ばれるグリカンの豊富な表面コートが備わっており、細胞とその環境の間の主要な分子界面を構成しています。各細胞のグライコーム、つまりその多様なグリカン構造の合計は、グリカン生合成を担う酵素の発現レベルによって定義される個別の細胞特徴を構成します。このシグネチャは、グリカン認識を機能に変換する相補的グリカン結合タンパク質 (GBP) によって読み取ることができます。
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