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分子病理学および生化学ジャーナル

タンパク質生化学

タンパク質はアミノ酸の線状ポリマーで構成されています。アミノ酸は、アミン基(NH3)、カルボン酸基(RC=O-OH)、および異なるアミノ酸間で異なる側鎖(通常はRと表示されます)を含む分子です。それらは生化学において特に重要であり、生化学では通常、この用語はアルファアミノ酸を指します。タンパク質は、通常、生物学的に機能する方法で球状または繊維状に折りたたまれた 1 つまたは複数のポリペプチドからなる生化学的化合物です。