分子病理学および生化学ジャーナル

タンパク質はアミノ酸の線状ポリマーで構成されています。アミノ酸は、アミン基（NH3）、カルボン酸基（RC=O-OH）、および異なるアミノ酸間で異なる側鎖（通常はRと表示されます）を含む分子です。それらは生化学において特に重要であり、生化学では通常、この用語はアルファアミノ酸を指します。タンパク質は、通常、生物学的に機能する方法で球状または繊維状に折りたたまれた 1 つまたは複数のポリペプチドからなる生化学的化合物です。