乳製品研究の進歩

スキムミルクとは、乳脂肪分を0.5％未満にするために乳脂肪分を十分に取り除いた牛乳のことです。スキムミルクまたはスキムミルクにはビタミン A が添加されており、食品 1 クオートあたり 2,000 国際単位以上のビタミン A が含まれていなければなりません。

スキムミルクの関連雑誌

乳製品研究の進歩、研究とレビュー: 食品と乳製品技術ジャーナル、穀物科学ジャーナル、栄養と代謝ジャーナル、人間の栄養のための植物性食品、食品と栄養の研究、乳製品研究の進歩、栄養と食品科学ジャーナル