オウメル・アブドゥ・ムヒエ、アブディ・ベケレ・バイーサ
背景：アスペルギルスは、収穫前、収穫後、加工、取り扱いなど、さまざまな段階で食品や飼料を汚染する可能性があるため、農産物の劣化の主な原因の1つです。また、主にA. niger、A. flavus、A. fumigatus種は、真菌中毒、免疫不全患者の非侵襲性および侵襲性感染症、真菌断片への曝露による過敏反応（喘息、アレルギー性肺胞炎など）など、動物や人間の病気の原因でもあります。アフラトキシンは、致命的な肝細胞癌の原因の1つです。方法：英語で出版された文献を見つけるために、Pub-Med / MEDLINEおよびGoogleで電子検索を実施しました。関連記事の参考文献リストは手動で検索しました。「アフラトキシン AND エチオピア」、「マイコトキシン AND エチオピア」、「アフラトキシン AND 肝細胞癌 AND エチオピア」などの検索用語を使用しました。タイトルと要約は、最初に適格性についてスクリーニングされました。適格と判断された論文の全文は、包含基準を満たしている場合にレビューされました。サンプルサイズ、研究地域、研究対象の食料品、検出されたアフラトキシンのレベル、アフラトキシン検出率、およびその他の変数などの重要な変数に関するデータが抽出されました。データ抽出にはMicrosoft Excelを使用しました。結果：電子検索により52件の論文が特定され、そのうち19件が適格であることがわかりました。論文は国のほとんどの地域をカバーしていました。研究で評価された食料品には、トウモロコシ、モロコシ、テフ、小麦、大麦、エンドウ豆、豆、落花生などの穀物があります。牛乳もアフラトキシンについて評価されました。同様に、1つの論文でビールサンプルのアフラトキシン含有量が評価されました。ほとんどの研究では、研究対象の食品にアフラトキシン汚染が報告されていました。食品の一部には、東アフリカ基準、欧州委員会、食品医薬品局（FDA）などのさまざまな規制機関が設定した制限を超えるアフラトキシンが含まれていました。エチオピアにおける肝細胞癌とアフラトキシンとの関連性を評価した論文は見つかりませんでした。結論と勧告: 食用食品のアフラトキシン汚染は大きな問題です。エチオピアでは食品のアフラトキシン汚染と肝細胞癌との関連性は評価されていませんが、他の地域では肝細胞癌との関連性が確認されています。したがって、エチオピアの規制機関と政策立案者は、食用食品におけるアフラトキシンを制限および回避するための方法を確立し、意識を高めるよう努める必要があります。